I. Característiques biològiques i funcions nutricionals de la lisina
La lisina és un aminoàcid essencial alcalí que no es pot sintetitzar de manera autònoma en els animals i s'ha de complementar amb pinsos. El grup ε-amino de la seva estructura molecular té una alta reactivitat i pot promoure eficaçment l'anabolisme proteic i augmentar la taxa de creixement del teixit muscular. L'addició de lisina a l'alimentació pot compensar el desequilibri d'aminoàcids a les matèries primeres del gra.
II. Efectes pràctics i mecanismes de l'addició de pinsos
1. Efecte de promoció del creixement-: la lisina millora significativament la utilització de proteïnes de l'alimentació activant la via de senyalització mTOR i l'augment de pes diari dels animals durant el període d'engreix es pot augmentar entre un 8 i un 12%
2. Beneficis ambientals: afegir un 0,15-0,3% de lisina pot reduir les emissions de nitrogen de fems en un 18-25%, reduint el risc d'eutrofització de les masses d'aigua.
3. Funció immunomoduladora: la lisina, com a substrat clau per a la síntesi d'anticossos, pot millorar la resistència del bestiar i les aus de corral als patògens comuns.
