Descripció dels productes
La fructosa cristal·lina, un edulcorant premium derivat del xarop de fructosa-glucosa, es presenta com una pols cristal·lina blanca i inodora amb propietats higroscòpiques excepcionals. Amb una intensitat de dolçor 1,6 vegades més gran que la sacarosa, aquest producte 100% de fructosa pura s’ha convertit en un ingredient indispensable entre diversos sectors alimentaris. La seva solubilitat superior, que supera tant la sacarosa com la glucosa, garanteix una combinació òptima amb aigua i altres dissolvents, permetent una distribució perfecta de dolçor en productes finals. Aquests avantatges fan que la fructosa cristal·lina sigui una elecció ideal per als fabricants d’aliments que busquen desenvolupar productes innovadors i saludables mantenint perfils de gust excel·lents i el rendiment de processament. La seva solubilitat inigualable i la seva naturalesa higroscòpica contribueixen encara més a millorar la textura i la retenció d’humitat en diverses aplicacions alimentàries.
Indicadors tècnics
| Proveu element | Estàndard | Resultat |
| Aparició | Blanc en pols de Csystal, sabor dolç | Cssystalls blancs petits No hi ha impuresa visible |
| Humitat,% | Menys o igual a 0. 3 | 0.004 |
| Pèrdua d'assecat,% | Menys o igual a 0. 3 | 0.09 |
| Acidesa, ML | Menys o igual a 0. 50 | 0.36 |
| Contingut de fructosa (en sec),% |
98.0-102.0 | 99.10 |
| Hidroximetilfurfural (en sec),% |
Menys o igual a 0. 1 | 0.003 |
| Residu d'encesa,% | Menys o igual a 0. 05 | 0.01 |
| Plom, mg/kg | Menys o igual a 0. 5 | 0.079 |
| Arsentic, mg/kg | Menys o igual a 0. 5 | Absent |
| Coure, mg/kg | Menor o igual a 5. 0 | 0.40 |
| Clorur,% | Menys o igual a 0. 010 | Permís |
| SO2, G/KG | Menys o igual a 0. 04 | 0.008 |
| Recompte total de plaques, CFU/G | Menys o igual a 100 | <10 |
| Coliform, MPN/100G | Menys o igual a 30 | <30 |
| E.Coli i Salmonella | No detectat | Absent |
| Estafilococ aureus | No detectat | Absent |
| Motlle i llevat, CFU/G | Menys o igual a 10 | <10 |
| Mida de malla | Sobre 20-100 | Permís |
Aplicació
La fructosa cristal·lina serveix com a edulcorant nutricional excepcional i additiu alimentari funcional, apreciat per la seva pura i intensa dolçor. Les seves propietats higroscòpiques superiors la fan particularment valuosa en els aliments i la rebosteria conservada per calor, on inhibeix eficaçment la cristal·lització de sucre i impedeix que la grana indesitjable. Més enllà de l’edulcor, també funciona com a ajuda eficient de processament i excipient, ampliant les possibilitats de formulació per als fabricants d’aliments.
Al sector farmacèutic, la fructosa cristal·lina té un paper terapèutic vital. Com a font d’energia ràpida, demostra una major biodisponibilitat que la glucosa, cosa que la fa ideal per a:
• Suplementació calòrica directa
• Teràpies de substitució de fluids
• Confecció medicada premium
• Formulacions nutricionals dels nadons
Per a un ús òptim, els estàndards nacionals recomanen un rang de dosificació de {{0}}. 1% a 0,3%. Aquest sòlid cristal·lí blanc atractiu visualment compta amb una notable solubilitat en aigua (3750 g/L a 20 graus), garantint una incorporació fàcil a diverses formulacions.
Com a ingredient multifuncional, la fructosa cristal·lina ofereix:
✓ Estabilitat del producte millorat en aplicacions alimentàries
✓ Millora de l’absorció de nutrients en usos farmacèutics
✓ Solubilitat superior per a la flexibilitat de la formulació
✓ Netejar el perfil de dolçor sense un postgust
Combinant propietats funcionals excepcionals amb els beneficis per a la salut, la fructosa cristal·lina s’ha establert com un ingredient indispensable, contribuint tant a la qualitat dels productes alimentaris com a l’eficàcia de les preparacions farmacèutiques alhora que recolzen opcions de vida més saludables.
Paquet
Bossa de 25 kg
Etiquetes populars: CAS 57-48-7 Grau alimentari edulcorants orgànics en pols cristal·lina/HFCS Fructosa cristal·lina, Xina, fabricants, proveïdors, fàbrica, preu
